Café con proteína (proffee): cómo prepararlo y si vale la pena
Aprende a preparar café con proteína sin grumos, descubre sus calorías y macros, y comprueba si te ayuda a perder peso.
Por Ayoub Farid · · 3 min de lectura
El café con proteína (también conocido como «proffee») es simplemente café combinado con un batido o proteína en polvo. Se volvió viral en redes sociales porque une dos hábitos de la mañana en uno solo, y resulta una forma muy práctica de sumar entre 20 y 30 g de proteínas si sueles saltarte el desayuno.
Puntos clave
- El café con proteína mezcla café con un batido o proteína en polvo, aportando unos 20–30 g de proteínas a tus mañanas.
- La versión fría con hielo es la más sencilla; para tomarlo caliente, disuelve primero el polvo en un poco de líquido frío para evitar grumos.
- Un cold brew con un batido listo para beber aporta unas 150–170 kcal, a menudo menos que un frappé con caramelo y con muchísima más proteína.
- No sustituye una comida completa por sí solo; si reemplaza tu desayuno, añade fruta o avena para aportar fibra.
Cómo preparar café con proteína
Con hielo (la opción más fácil)
- Llena un vaso con cubos de hielo.
- Vierte un batido de proteínas listo para tomar (sabor vainilla, chocolate o caramelo).
- Añade 1–2 shots de café espresso o unos 120 ml de café cold brew.
Caliente (sin que se formen grumos)
- Mezcla la proteína en polvo con un chorrito de leche fría o agua hasta formar una pasta suave y homogénea.
- Vierte poco a poco el café caliente (que no esté hirviendo) mientras revuelves.
- Otra alternativa es batir el café caliente y la proteína brevemente con un espumador de leche.
La proteína de suero (whey) tiende a cuajarse y formar grumos con líquidos a temperaturas muy altas; diluirla primero en frío soluciona este problema.
Calorías y proteínas
| Versión | Calorías | Proteínas |
|---|---|---|
| Cold brew + batido de proteínas de 330 ml | ~150–170 | ~25–30 g |
| Espresso + 1 cacito de whey + 240 ml de bebida de almendras sin azúcar | ~150 | ~25 g |
| Latte (leche semidesnatada, ~475 ml) + 1 cacito de whey | ~300 | ~37 g |
| Latte clásico (~475 ml, leche semidesnatada) | ~190 | ~12 g |
| Frappé con caramelo | ~380+ | ~5 g |
Puedes comparar estas opciones con otras bebidas en nuestra guía sobre cuántas calorías tiene el café.
Para quién es ideal
- Personas que no suelen desayunar sólido pero quieren consumir proteínas temprano.
- Mañanas con prisas y traslados al trabajo.
- Cualquiera que busque sustituir un café comercial cargado de azúcar.
Aspectos a tener en cuenta
- No es una comida completa: no contiene apenas fibra; acompáñalo con fruta fresca o avena si va a ser tu desayuno habitual.
- Revisa la etiqueta nutricional para evitar batidos con azúcares añadidos innecesarios.
- La cafeína sigue estando ahí: modera su consumo y considera usar café descafeinado a partir de la tarde.
Registra tus macros
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Preguntas frecuentes
¿Se puede mezclar proteína en polvo con café caliente?
Sí, pero conviene disolverla primero con un poco de líquido frío o batirla con un espumador para que no se formen grumos.
¿El café con proteína ayuda a perder peso?
Puede ser de gran ayuda para bajar de peso, ya que incrementa la saciedad matutina gracias a las proteínas y reemplaza bebidas de café con mucho azúcar.
¿Cuánta proteína tiene un café con proteína?
Por lo general aporta entre 20 y 30 g de proteínas, dependiendo del batido o de la porción de polvo que utilices.
¿El calor destruye las proteínas?
El calor desnaturaliza la estructura física de la proteína, pero no reduce en absoluto la cantidad de aminoácidos ni las proteínas que tu cuerpo asimila.
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