鶏むね肉のタンパク質はどれくらい？100g・1枚あたりの含有量

結論から言うと、加熱調理した皮なし鶏むね肉のタンパク質は100gあたり約31g（カロリーは約165kcal）です。一般的な大きさの加熱済みむね肉ハーフサイズ（約170g）なら、およそ53gのタンパク質が含まれています。

タンパク質を意識して食事管理を行う人が増えるにつれて、「鶏むね肉 タンパク質」の検索数も年々伸びています。そこで、日常の食事管理で役立つあらゆるサイズ別の数値をまとめました。

サイズ別のタンパク質量

生肉と調理後の比較

加熱したからといってタンパク質自体が増えるわけではありません。調理によって水分が抜けるため、同じ重さの中に含まれるタンパク質が凝縮されるのです。生の状態でお肉を計量する場合は「生」の数値を、調理後に計量する場合は「調理後」の数値を基準にしましょう。

鶏むね肉と他の高タンパク質食材の比較（調理後100gあたり）

鶏むね肉で目標タンパク質量を達成するコツ

• 作り置き（ミールプレップ）： まとめてオーブン焼きやグリルにしておき、1食あたり120〜150gずつ小分けにして保存します。詳しくは高タンパクな作り置きレシピをご覧ください。
• サラダやラップサンド： 100g加えるだけで、手軽にタンパク質31gをプラスできます。
• 野菜炒めや丼もの： たっぷりの野菜と一緒に炒めてご飯にのせれば、バランスの良いPFCバランス（三大栄養素）が整います。

毎日の記録もスマートに

Nutoraなら、グリルチキンや付け合わせの料理を写真に撮るだけで、写真でカロリー計算とタンパク質の自動記録が完了します。お肉のサイズが通常より大きい場合は、サービング数を手軽に調整できます。あわせて読みたい記事：鶏むね肉のカロリーは？、1日に必要なタンパク質量は？、おすすめの高タンパク質食材。

よくある質問

鶏むね肉200gにはどれくらいのタンパク質が含まれますか？

調理後の状態で計量した場合は約62g、生の状態で計量した場合は約45gのタンパク質が含まれます。

鶏むね肉は最高のタンパク質源ですか？

カロリーあたりのタンパク質含有量において、最も脂質が少なく優秀な食材のひとつです。ただし、栄養バランスと健康のためには、魚、卵、乳製品、大豆製品など様々な食材を偏りなく取り入れるのが理想的です。

鶏肉を揚げるとタンパク質は減ってしまいますか？

いいえ、油で揚げてもタンパク質が減ることはありません。ただし、油を吸うため脂質とカロリーは大幅に増加します。

1日に鶏むね肉はどれくらい食べるべきですか？

個人の目標タンパク質量や他の食事内容によって異なりますが、ダイエット・減量やボディメイクでタンパク質を意識している方であれば、調理後で1日あたり100〜200gを目安にするのが一般的です。