Calorias da Batata-Doce: Cozida, Assada, Frita e Purê
Descubra quantas calorias tem a batata-doce assada, cozida ou frita. Veja a tabela por tamanho, macros e dicas para perder peso.
Por Ayoub Farid · · 3 min de leitura
Resposta rápida: uma batata-doce média assada com casca (cerca de 114 g) tem aproximadamente 103 calorias, 24 g de carboidratos, 2 g de proteína e 4 g de fibras. Os acompanhamentos e a fritura mudam o total de calorias muito mais do que o tubérculo em si.
Calorias da batata-doce por tamanho (assada, com casca)
| Tamanho | Peso | Calorias |
|---|---|---|
| Pequena | ~60 g | ~54 kcal |
| Média | ~114 g | ~103 kcal |
| Grande | ~180 g | ~162 kcal |
| 1 xícara em cubos, assada | ~200 g | ~180 kcal |
| Por 100 g | 100 g | ~90 kcal |
As batatas-doces que encontramos na feira ou no supermercado costumam ser bem maiores do que a medida "média" padrão. Uma unidade grande pode pesar 300 g ou mais, por isso pesar o alimento uma ou duas vezes ajuda a calibrar o seu olhar.
Por método de preparo (por 100 g)
| Preparo | Calorias aprox. |
|---|---|
| Crua | ~86 |
| Cozida, sem casca | ~76 |
| Assada com casca | ~90 |
| Purê com manteiga e leite | ~110–130 |
| Palitos assados no forno com 1 colher de chá de azeite por porção | ~120–140 |
| Batata-doce frita por imersão | ~250–300 |
| Casserole/doce de batata-doce com marshmallows | ~180–250 |
Batata-doce vs. batata-inglesa
Por 100 g assadas, os valores são muito parecidos: batata-doce tem cerca de 90 kcal, e batata-inglesa cerca de 93 kcal. A batata-doce tem mais vitamina A; já a batata-inglesa tem um pouco mais de potássio e proteína. Ambas são fontes nutritivas de carboidratos que promovem bastante saciedade. Veja as calorias da batata.
Batata-doce ajuda a emagrecer?
Sim, como parte de refeições equilibradas em um déficit calórico. Ela é rica em fibras e água, garantindo muita saciedade em relação ao total de calorias que fornece. Fique de olho apenas nos excessos de manteiga, açúcar mascavo ou fritura.
Ideias práticas de refeições com batata-doce
- Batata-doce recheada: asse a batata e recheie com feijão-preto temperado, vinagrete e uma colherada de iogurte grego natural (cerca de 350–400 kcal).
- Refogado de café da manhã: batata-doce em cubinhos dourada na frigideira com ovos e pimentão.
- Assadeira prática de forno: cubos de batata-doce assados junto com sobrecoxa de frango ou tofu, temperados com páprica e alho.
Como calcular a porção sem balança
Uma batata-doce média tem quase o comprimento da palma da sua mão e a espessura de dois dedos juntos. Como muitas unidades vendidas no Brasil são bem maiores, vale a pena pesar no início para treinar a sua percepção visual.
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Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma batata-doce assada?
Cerca de 100 a 105 calorias para uma unidade média, e 160 kcal ou mais para uma grande.
Batata-doce frita é saudável?
Fazer batata-doce em palitos assada no forno com um fio de azeite é um ótimo acompanhamento; já a versão frita por imersão no óleo tem cerca de três vezes mais calorias.
A batata-doce tem muitos carboidratos?
Uma unidade média tem cerca de 24 g de carboidratos, incluindo 4 g de fibras dentro desses macros (macronutrientes).
Batata-doce é melhor que arroz?
Caloria por caloria, ela oferece mais fibras e vitaminas do que o arroz branco, mas ambos cabem perfeitamente em uma rotina saudável para quem busca perder peso.
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