Como Comer Bem Fora de Casa: Guia por Tipo de Culinária

Comer fora não precisa estragar os seus resultados. Toda culinária tem opções mais leves e outras mais pesadas. Veja exatamente o que priorizar em cada restaurante.

Principais conclusões

• Escolha opções grelhadas, cozidas no vapor ou assadas em vez de frituras, empanados ou pratos com molho cremoso, qualquer que seja a culinária.
• Peça molhos e temperos à parte e comece sempre com uma sopa leve ou salada.
• Escolha apenas uma indulgência (o couvert de pães, uma bebida alcoólica ou a sobremesa), em vez de pedir tudo de uma vez.

Regras gerais

• Grelhados, cozidos no vapor ou assados em vez de fritos, crocantes ou cremosos.
• Molhos e temperos de salada sempre à parte.
• Comece com uma salada ou uma sopa de caldo claro.
• Apenas uma indulgência, em vez de pedir todas (pães do couvert, petiscos, drinques e sobremesa).

Dicas por tipo de culinária

Italiana

Peça: peixe ou frango grelhado com legumes, sopa minestrone, massas com molho de tomate fresco (divida ou peça meia porção), pizza de massa fina com vegetais. Evite ou compartilhe: fettuccine alfredo, carbonara, lasanha, lula frita, pão de alho.

Mexicana

Peça: fajitas (com moderação nas tortilhas e no sour cream), burrito na tigela sem a tortilha, tacos de frango ou peixe, feijão preto. Evite ou compartilhe: chimichangas, nachos com queijo fundido, burritos grandes com massa de trigo, a cesta inteira de totopos (nachos fritos).

Chinesa

Peça: guioza ou dumplings no vapor, frango ou tofu salteado com legumes, sopa agridoce picante, arroz branco no vapor. Evite ou compartilhe: frango agridoce ou frango General Tso (empanados e fritos), arroz frito (yakimeshi), rolinho primavera.

Indiana

Peça: frango ou peixe tandoori, chicken tikka seco, dal (lentilhas), chana masala, raita (molho de iogurte), pão roti. Evite ou compartilhe: butter chicken e korma (molhos muito cremosos), pão naan com manteiga, samosas, porções grandes de biryani.

Japonesa

Peça: sashimi, nigiri, sushis simples, missoshiro, edamame, peixe grelhado. Evite ou compartilhe: tempurá, hots e rolls especiais com maionese e cream cheese. Veja quantas calorias tem o sushi.

Tailandesa

Peça: sopa tom yum, espetinho de frango satay, larb (salada de carne picada), salteados com bastante legumes. Evite ou compartilhe: pad thai (muito óleo e açúcar), curries com excesso de leite de coco em grandes porções.

Churrascarias e steakhouses

Peça: alcatra, filé-mignon ou fraldinha magra, frango ou peixe grelhado, batata assada com os acompanhamentos à parte, legumes no vapor, salada de folhas. Evite ou compartilhe: entradas fritas (polenta, batata frita), espinafre com creme de leite, batatas recheadas pesadas, cortes muito gordurosos como picanha com capa grossa ou costela.

Árabe e do Oriente Médio

Peça: espeto de frango ou kafta grelhada, shish tawook, tabule, fatuche, homus em porção moderada. Evite ou compartilhe: pratos grandes de falafel frito, excesso de pão sírio.

Monitore suas refeições

Tire uma foto do seu prato no Nutora antes de comer e lembre-se de ajustar um pouco para cima as porções de óleo e manteiga, que costumam ser maiores em restaurantes. Veja também: como controlar calorias comendo fora e opções saudáveis de fast-food.

Perguntas frequentes

Qual é a escolha mais saudável para pedir em um restaurante?

Uma fonte de proteína magra grelhada com legumes e uma porção moderada de carboidratos, com todos os molhos servidos à parte.

Como evitar exagerar na comida em restaurantes?

Faça um lanche rico em proteína antes de sair de casa, comece a refeição com uma sopa leve ou salada e peça para embalar metade do prato principal para viagem logo no início.

As saladas de restaurante são sempre saudáveis?

Nem sempre. Queijos amarelos, croutons, tiras crocantes e molhos cremosos podem transformar uma salada comum em um prato com altíssimo teor calórico.

Quantas calorias a mais uma refeição fora de casa costuma ter?

Geralmente, algumas centenas de calorias a mais do que um prato semelhante feito em casa. Isso acontece por conta das porções maiores e do uso generoso de óleo, manteiga, açúcar e molhos prontos no preparo.