Quanta Proteína Tem no Peito de Frango? (100g e Filé)
O peito de frango cozido tem cerca de 31g de proteína por 100g. Veja os valores cru vs. cozido e a comparação com outras carnes.
Por Ayoub Farid · · 3 min de leitura
Resposta rápida: o peito de frango cozido e sem pele tem cerca de 31 g de proteína por 100 g (e cerca de 165 kcal). Um filé de peito médio cozido (~170 g) contém aproximadamente 53 g de proteína.
As buscas sobre quanta proteína tem no peito de frango continuam em alta com mais pessoas controlando os macros (macronutrientes). Por isso, reunimos aqui os valores exatos em todos os formatos que você possa precisar.
Proteína por porção
| Porção (cozido, sem pele) | Proteína | Calorias |
|---|---|---|
| 100 g | ~31 g | ~165 |
| 85 g (3 oz) | ~26 g | ~140 |
| 113 g (4 oz) | ~35 g | ~185 |
| Filé pequeno (~120 g) | ~37 g | ~200 |
| Filé médio (~170 g) | ~53 g | ~280 |
| 1 xícara desfiado/em cubos (140 g) | ~43 g | ~230 |
Cru vs. cozido
| Por 100 g | Cru | Cozido |
|---|---|---|
| Proteína | ~22,5 g | ~31 g |
| Calorias | ~120 | ~165 |
A quantidade total de proteína não aumenta magicamente no preparo; o frango simplesmente perde água ao cozinhar, concentrando a mesma proteína em um peso menor. Use os valores crus se você pesa a comida crua, ou os valores cozidos se costuma pesar pronta.
Peito de frango vs. outras fontes de proteína (por 100 g cozido)
| Alimento | Proteína | Calorias |
|---|---|---|
| Peito de frango, sem pele | ~31 g | ~165 |
| Sobrecoxa de frango, sem pele | ~25 g | ~180–210 |
| Peito de peru | ~29–30 g | ~135–150 |
| Carne bovina magra (ex: patinho) | ~26–29 g | ~165–175 |
| Salmão | ~22–25 g | ~180–206 |
| Tofu firme | ~15–17 g | ~145 |
Como usar o peito de frango para bater sua meta de proteína
- Marmitas / meal prep: asse ou grelhe uma boa quantidade de uma vez e separe porções de 120 a 150 g por refeição. Confira nosso guia de marmitas com alto teor de proteína.
- Saladas e wraps: adicionar 100 g já garante 31 g extras de proteína.
- Refogados e bowls de arroz com legumes variados.
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Perguntas frequentes
Quanta proteína tem em 200 g de peito de frango?
Cerca de 62 g de proteína se pesado depois de cozido, ou aproximadamente 45 g se você pesar o frango cru.
O peito de frango é a melhor fonte de proteína?
É uma das opções mais magras e com maior concentração proteica por caloria, o que ajuda muito em dietas para emagrecer ou manter o déficit calórico. Ainda assim, ter variedade com peixes, ovos, laticínios e leguminosas é fundamental para uma saúde equilibrada.
Fritar o frango reduz a quantidade de proteína?
Não. A fritura apenas adiciona gordura e eleva as calorias, mas não destrói a proteína da carne.
Quanto frango devo comer por dia?
Tudo depende da sua meta diária de proteína e do que você consome em outras fontes; de 100 a 200 g de frango cozido ao dia é uma média comum para quem treina e acompanha os macros.
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