كم نسبة البروتين في صدور الدجاج؟ (لكل 100 غرام وحصة)
تحتوي صدور الدجاج المطبوخة على نحو 31 غرام بروتين لكل 100 غرام. قارن بين النيء والمطبوخ واكتشف الماكروز مقارنة باللحوم الأخرى.
بقلم Ayoub Farid · · 2 دقائق قراءة
الإجابة السريعة: يحتوي صدر الدجاج المطبوخ الخالي من الجلد على نحو 31 غراماً من البروتين لكل 100 غرام (ونحو 165 سعرة حرارية). أما نصف الصدر المطبوخ متوسط الحجم (~170 غراماً) فيحتوي تقريباً على 53 غراماً من البروتين.
تتزايد عمليات البحث عن "البروتين في صدور الدجاج" باستمرار مع اهتمام المزيد من الأشخاص بتتبع المغذيات الكبرى (الماكروز)، لذا إليك الأرقام التفصيلية بكل المقاييس التي قد تحتاج إليها.
كمية البروتين حسب الحصة
| الحصة (مطبوخ، بدون جلد) | البروتين | السعرات الحرارية |
|---|---|---|
| 100 غرام | ~31 غرام | ~165 |
| 3 أونصات (85 غرام) | ~26 غرام | ~140 |
| 4 أونصات (113 غرام) | ~35 غرام | ~185 |
| صدر صغير (~120 غرام) | ~37 غرام | ~200 |
| نصف صدر متوسط (~170 غرام) | ~53 غرام | ~280 |
| كوب مقطع (140 غرام) | ~43 غرام | ~230 |
النيء مقابل المطبوخ
| لكل 100 غرام | نيء | مطبوخ |
|---|---|---|
| البروتين | ~22.5 غرام | ~31 غرام |
| السعرات الحرارية | ~120 | ~165 |
البروتين لا يزيد فعلياً أثناء الطهي؛ بل يفقد الدجاج الماء والوزن بالحرارة، مما يجعل نفس كمية البروتين مركزة في وزن أقل. إذا كنت تزن طعامك نيئاً فاعتمد قيم النيء، وإذا كنت تزنه بعد الطهي فاستخدم قيم المطبوخ.
مقارنة صدور الدجاج بمصادر البروتين الأخرى (لكل 100 غرام مطبوخ)
| الطعام | البروتين | السعرات الحرارية |
|---|---|---|
| صدر دجاج، بدون جلد | ~31 غرام | ~165 |
| فخذ دجاج، بدون جلد | ~25 غرام | ~180–210 |
| صدر حبش (رومي) | ~29–30 غرام | ~135–150 |
| لحم بقري قليل الدهن (95% هبرة) | ~26–29 غرام | ~165–175 |
| سلمون | ~22–25 غرام | ~180–206 |
| توفو، صلب | ~15–17 غرام | ~145 |
كيف تستخدم صدور الدجاج لتحقيق هدفك من البروتين
- تحضير الوجبات مسبقاً (Meal Prep): قم بخبز أو شواء كمية تكفيك وقسمها إلى حصص تبلغ 120–150 غرام لكل وجبة. طالع تحضير وجبات غنية بالبروتين.
- السلطات والشطائر (الراب): إضافة 100 غرام تمنحك 31 غراماً من البروتين الصافي.
- القلي السريع (ستير فراي) وأطباق الأرز مع الخضار المشكلة.
تتبع وجباتك بدقة
مع Nutora، يكفي التقاط صورة لصحن الدجاج المشوي مع المقبلات لتتم عملية حساب السعرات بالصور ومعرفة نسبة البروتين فوراً بفضل الذكاء الاصطناعي. وإذا كانت حصتك أكبر من المعتاد، يمكنك تعديل الكمية بسهولة. مقالات ذات صلة: كم سعرة حرارية في صدور الدجاج، وكم أحتاج من البروتين يومياً، وأطعمة عالية البروتين.
الأسئلة الشائعة
كم غرام بروتين في 200 غرام من صدور الدجاج؟
تحتوي على نحو 62 غراماً من البروتين إذا وُزنت مطبوخة، أو نحو 45 غراماً إذا وُزنت وهي نيئة.
هل يعتبر صدر الدجاج أفضل مصدر للبروتين؟
يعد من أفضل المصادر كونه يحتوي على أعلى نسبة بروتين وأقل دهون مقابل السعرات الحرارية، لكن التنويع الغذائي (الأسماك، والبيض، ومنتجات الألبان، والبقوليات) يظل الخيار الأفضل لصحتك العامة.
هل يقلل قلي الدجاج من كمية البروتين؟
لا، القلي يضيف دهوناً وسعرات حرارية إضافية، ولكنه لا يقلل من كمية البروتين الموجودة في اللحم.
كم يجب أن آكل من الدجاج يومياً؟
يعتمد ذلك على احتياجك اليومي من البروتين والمصادر الأخرى في نظامك؛ تناول 100 إلى 200 غرام مطبوخ يومياً يعد أمراً شائعاً ومناسباً لمن يحرصون على تتبع المغذيات الكبرى (الماكروز).
تتبّعها بصورة
صوّر وجبتك وشاهد السعرات
يقدّر الذكاء الاصطناعي في Nutora السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون من صورة طبقك ويقارنها بهدفك اليومي. متوفر على iPhone وiPad مع تجربة مجانية لمدة 3 أيام.
تنزيل منApp Store