كم غرام بروتين في البيضة؟ (البيضة كاملة، البياض، والصفار)
تحتوي البيضة الكبيرة على 6.3 غرام بروتين. تعرف على نسبة البروتين حسب الحجم، والفرق بين البياض والصفار، ومقارنتها بالأطعمة الأخرى.
بقلم Ayoub Farid · · 2 دقائق قراءة
الإجابة السريعة: تحتوي البيضة الكبيرة الواحدة على نحو 6.3 غرام من البروتين: قرابة 3.6 غرام في البياض و2.7 غرام في الصفار. وتمنحك بيضتان كبيرتان حوالي 12.5 غراماً من البروتين.
نسبة البروتين حسب حجم البيضة
| الحجم | البروتين | السعرات الحرارية |
|---|---|---|
| متوسطة (Medium) | ~5.5 غ | ~63 |
| كبيرة (Large) | ~6.3 غ | ~72 |
| كبيرة جداً (Extra large) | ~7 غ | ~80 |
| جامبو (Jumbo) | ~7.9 غ | ~90 |
بياض البيض مقابل الصفار (بيضة كبيرة)
| الجزء | البروتين | السعرات الحرارية | الدهون |
|---|---|---|---|
| بياض البيض | ~3.6 غ | ~17 | ~0 غ |
| صفار البيض | ~2.7 غ | ~55 | ~4.5 غ |
| بيضة كاملة | ~6.3 غ | ~72 | ~4.8 غ |
يعد بياض البيض بروتيناً صافياً تقريباً، لذا فهو خيار ممتاز أثناء فترات عجز السعرات الحرارية بهدف إنقاص الوزن. لكن في المقابل، يحتوي الصفار على معظم الفيتامينات الأساسية (مثل A وD وB12)، بالإضافة إلى الكولين والدهون الصحية. لذلك، يفضل الكثيرون خلط بيضة كاملة واحدة مع بياض بيضتين أو ثلاث لضبط المغذيات الكبرى (الماكروز).
كمية البروتين في الحصص الشائعة من البيض
| الحصة | كمية البروتين |
|---|---|
| بيضتان كبيرتان | ~12.5 غ |
| 3 بيضات كبيرة | ~19 غ |
| كوب واحد من بياض البيض السائل (~243 غ) | ~26 غ |
| بيضتان كاملتان + بياض بيضتين | ~20 غ |
هل يؤثر الطهي على كمية البروتين؟
لا يقلل الطهي من كمية البروتين، بل يجعله أسهل في الهضم مقارنة بتناول البيض نيئاً. وسواء كان البيض مسلوقاً أو مخفوقاً أو مقلياً، فإن كمية البروتين تظل ثابتة؛ والشيء الوحيد الذي يتغير هو كم سعرة حرارية في الوجبة نتيجة إضافة الدهون أو الزيوت. للمزيد، راجع كم سعرة حرارية في البيض.
مقارنة البيض بمصادر البروتين الأخرى (لكل 100 سعرة حرارية)
| الطعام | البروتين لكل 100 سعرة حرارية |
|---|---|
| بياض البيض | ~21 غ |
| صدور الدجاج (المطبوخة) | ~19 غ |
| الزبادي اليوناني الخالي من الدسم | ~17 غ |
| البيض الكامل | ~9 غ |
| زبدة الفول السوداني | ~4 غ |
أفكار لوجبات غنية بالبروتين بالبيض
- أومليت من 3 بيضات مع السبانخ وجبنة الفيتا (~25 غرام بروتين)
- مافن بياض البيض بالخضار (رائع لتجهيز الوجبات مسبقاً)
- شكشوكة مع الحمص
- سلطة البيض المسلوق باستخدام الزبادي اليوناني كبديل للمايونيز
للمزيد من الأفكار، اقرأ عن فطور عالي البروتين وكم أحتاج من البروتين يومياً.
تتبّع وجباتك بسهولة
التقط صورة لطبق البيض عبر تطبيق Nutora للاستفادة من ميزة حساب السعرات بالصور وتوثيق البروتين والمغذيات في ثوانٍ، مع إمكانية تعديل الكمية يدوياً إذا لم يتمكن الذكاء الاصطناعي من رصد المكونات المخبأة بدقة داخل الوجبة.
الأسئلة الشائعة
كم غرام بروتين في بيضتين؟
تحتوي بيضتان كبيرتان على حوالي 12.5 غراماً من البروتين.
هل يحتوي بياض البيض على بروتين أكثر من الصفار؟
نعم، يحتوي بياض البيضة الكبيرة على نحو 3.6 غرام مقابل 2.7 غرام في الصفار، ولكن الصفار يحتوي على الجزء الأكبر من الفيتامينات والمعادن.
هل بروتين البيض مفيد لبناء العضلات؟
نعم، يحتوي البيض على بروتين كامل عالي القيمة الحيوية يضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية لبناء العضلات واستشفائها.
كم بيضة أحتاج يومياً لتغطية احتياجي من البروتين؟
يمكن أن يكون البيض مصدراً رئيسياً، ولكن يُفضل دمجه مع مصادر بروتين متنوعة لتلبية احتياجك اليومي بكل سهولة.
تتبّعها بصورة
صوّر وجبتك وشاهد السعرات
يقدّر الذكاء الاصطناعي في Nutora السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون من صورة طبقك ويقارنها بهدفك اليومي. متوفر على iPhone وiPad مع تجربة مجانية لمدة 3 أيام.
تنزيل منApp Store