Wie viel Protein hat Hähnchenbrust? (Pro 100 g & Brust)
Gegarte Hähnchenbrust liefert ca. 31 g Eiweiß (Protein) pro 100 g. Erfahre alle Nährwerte für roh vs. gegart und den Vergleich zu Fleisch & Co.
Von Ayoub Farid · · 2 Min. Lesezeit
Schnelle Antwort: Gegarte Hähnchenbrust ohne Haut liefert etwa 31 g Eiweiß (Protein) pro 100 g (bei rund 165 kcal). Eine typische gegarte Hähnchenbrustfilet-Hälfte (~170 g) enthält ungefähr 53 g Eiweiß (Protein).
Die Suchanfragen danach, wie viele Nährstoffe Geflügel liefert, steigen stetig, da immer mehr Menschen ihre Makros (Makronährstoffe) im Blick behalten. Hier findest du alle Zahlen in jeder praktischen Portionsgröße.
Protein pro Portion
| Portion (gegart, ohne Haut) | Eiweiß (Protein) | Kalorien |
|---|---|---|
| 100 g | ~31 g | ~165 |
| 3 oz (85 g) | ~26 g | ~140 |
| 4 oz (113 g) | ~35 g | ~185 |
| Kleine Brust (~120 g) | ~37 g | ~200 |
| Mittlere Brust (~170 g) | ~53 g | ~280 |
| 1 Tasse gewürfelt (140 g) | ~43 g | ~230 |
Roh vs. gegart
| Pro 100 g | Roh | Gegart |
|---|---|---|
| Eiweiß (Protein) | ~22,5 g | ~31 g |
| Kalorien | ~120 | ~165 |
Der Proteingehalt steigt beim Kochen nicht magisch an: Das Hähnchen verliert schlicht Wasser bei der Zubereitung. Dadurch verteilt sich dieselbe Menge Eiweiß auf weniger Gesamtgewicht. Nutze die Rohwerte, wenn du das Fleisch roh wiegst, und die gegarten Werte, wenn du es fertig zubereitet abwiegst.
Hähnchenbrust im Vergleich zu anderen Proteinquellen (pro 100 g gegart)
| Lebensmittel | Eiweiß (Protein) | Kalorien |
|---|---|---|
| Hähnchenbrust, ohne Haut | ~31 g | ~165 |
| Hähnchenkeule, ohne Haut | ~25 g | ~180–210 |
| Putenbrust | ~29–30 g | ~135–150 |
| Mageres Rindfleisch (95 % mager) | ~26–29 g | ~165–175 |
| Lachs | ~22–25 g | ~180–206 |
| Tofu, fest | ~15–17 g | ~145 |
So erreichst du dein Proteinziel mit Hähnchenbrust
- Meal Prep: Gare oder grille eine größere Menge auf Vorrat und portioniere jeweils 120–150 g pro Mahlzeit. Sieh dir dazu eiweißreiches Meal Prep an.
- Salate und Wraps: 100 g liefern dir direkt 31 g Eiweiß (Protein).
- Pfannengerichte und Rice Bowls kombiniert mit reichlich Gemüse.
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Häufig gestellte Fragen
Wie viel Protein steckt in 200 g Hähnchenbrust?
Etwa 62 g Eiweiß (Protein), wenn du sie gegart wiegst, oder ungefähr 45 g, wenn du 200 g rohes Fleisch abwiegst.
Ist Hähnchenbrust die beste Proteinquelle?
Sie gehört zu den magersten und eiweißreichsten Lebensmitteln pro Kalorie. Für eine ausgewogene Ernährung ist Abwechslung mit anderen Quellen (wie Fisch, Eiern, Milchprodukten und Hülsenfrüchten) jedoch noch gesünder.
Geht beim Anbraten von Hähnchen Protein verloren?
Nein, das Anbraten zerstört das Eiweiß nicht. Durch die Zugabe von Öl oder Bratfett erhöhst du lediglich den Fettgehalt und die Gesamtkalorien.
Wie viel Hähnchenbrust sollte ich pro Tag essen?
Das hängt von deinem individuellen Tagesbedarf und deinen restlichen Proteinquellen ab. Wer gezielt Muskeln aufbauen oder im Kaloriendefizit abnehmen möchte, isst oft zwischen 100 und 200 g gegartes Fleisch pro Tag.
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